참을수 없는 존재의 가벼움

아이랑 어디 놀러갈때에 손쉽게 싸가기 좋은 것은 바로 아기 주먹밥이 아닐까 싶다. 예전에 간단히 밥과 참기름, 참깨, 소금, 설탕, 간장 등으로 만들어 주기도 했지만 좀더 풍부한 맛을 원할때가 있을때에는 시판에 나와있는 제품들을 유도리 있게 사용을 하기도 한다. 아이배냇은 정말 다양한 제품들을 출시하고 있고, 대부분의 마트에 입점을 하고 있기 때문에 엄마들에게 매우 익숙한 브랜드 중에 하나이다. 아이배냇 솔솔 뿌려먹는 레시피는 전분으로 만든 후리가케와 달리 천연재료 사용으로 야채, 해물, 김자반 등 세 가지 맛의 제품이 있다. 편식하고 밥 투정하는 아이들도 엄마와 함께 조물조물 주먹밥을 재미있게 만들어 먹으며 영양소를 고르게 섭취할 수 있기 때문에 많은 엄마들에게 선택받고 있는 제품이 아닐까 싶다. 물론..

아이의 반찬을 만들고 아이가 맛있게 밥을 먹을때 이보다 더 행복할수는 없는것 같다. 우리 아이는 콩나물 무침을 매우 좋아했는데 저번에 샤브샤브집을 갔다가 숙주만 먹는 것을 보고 이번에 숙주나물 무침을 해서 주어야 하겠다라는 생각을 하게 되었다. 숙주는 녹두의 싹을 틔워 기른 것으로 콩나물보다 얇은 줄기를 가지고 있으며, 머리 부분이 잎으로 갈라져 있는 것이 특징이다. 숙주나물은 수분이 96%로 구성되어 있으며, 섬유소가 풍부하고 열량이 낮아 다이어트 식품으로 좋다. 활성산소를 제거해주는 플라보노이드와 비텍신 성분이 포함되어 있어 세포 노화를 예방해 피부미용에도 좋고 성인병을 예방에 좋은 식품이다. 소고기와 함께 볶아 먹으면 소고기의 단백질과 숙주나물의 비타민, 무기질이 영양상 균형을 맞추기 때문에 소고기..

개인적으로 매우 좋아하는 음식 중에 하나가 바로 고등어 구이이다. 하지만 집안이 좀 좁아서 그런지 생선구이를 먹으면 정말 몇일동안 집안의 냄새가 잘 빠지지 않아서 생선구이를 해 먹기에는 좀 망설여 지는 것이 사실이다. 그래서 렌지에 돌려먹는 생선구이를 알게 되고 언제 한번 사먹어 봐야지라고 생각을 하다가 우연히 마트에서 행사를 하는것들을 한번 사보았다. 이번에 신제품으로 나온 오뚜기 렌지에 돌려먹는 고등어구이를 가격 행사가 많이 되어서 한번 사오게 되었는데 고등어구이 말고도 꽁치구이, 삼치구이도 있으며 연어구이도 있지만 연어구이는 다른 것들보다 좀더 비싸다. 마트에서 시식 할인 행사를 해서 개당 2500원꼴로 구매를 했고 연어는 그렇게 좋아하지 않아서 구매를 하지 않았다. 참고로 연어는 4000원대로 기..

닭안심살을 사놓은것이 좀 되기 때문에 이것을 가지고 어떤것들을 만들어 줄까 고민을 하다가 만든것이 바로 아기찜닭이었다. 개인적으로 찜닭 만드는 것을 좋아하기도 했고 제법 잘 하는 메뉴 중에 하나였기 때문에 아이찜닭을 만들어 보면 어떨까라고 생각을 했는데 제법 성공적인 메뉴를 만들게 되었다. 원래 찜닭은 안동찜닭에서 유래한 음식으로 1980년대부터 안동의 재래시장에서 즐겨먹기 시작한 음식이다. 토막 친 닭고기에 각종 채소와 당면을 넣은 안동찜닭은 육류 요리이면서도 저렴하고 푸짐하여 시민들의 사랑을 받고 있다. 특히 짭짤하면서도 달콤하고 매콤한 맛은 남녀노소 할 것 없이 누구나 좋아하는 메뉴로 자리잡았다. 안동찜닭은 안동의 구시장에는 1970년대부터 생닭이나 튀김통닭을 주로 팔던 ‘통닭골목’에서 생겨났다고 ..

아이들에게 반찬을 해줄때 정말 메뉴 구성을 어떻게 해야 할지 고민들이 많이 있고, 그리고 다양한 맛을 해주고 싶은데 한정적인 경우들이 있다. 개인적으로 멸치볶음을 좋아하는데 아직 돌 아이가 먹기에는 좀 딱딱하여 고민을 하던중에 새로운 레시피를 알게 되었고 아이도 매우 좋아하는 반찬이 되었다. 멸치는 이미 많은 이들이 알고 있듯이 영양학적으로도 매우 좋은 식품 중에 하나이다. 멸치는 단백질과 칼슘 등 무기질이 풍부해 어린이들의 성장 발육과 갱년기 여성의 골다공증 예방, 태아의 뼈 형성과 산모의 뼈 성분 보충에 매우 탁월한 식품이라 그런지 아이들에게도 매우 좋은 식품이다. 그리고 풋고추는 멸치에 들어있지 않은 비타민 C와 섬유질, 철분, 비타민 A를 보충해주므로 멸치와 함께 볶아먹으면 좋지만 아이들이 매워 ..

아이들이 가장 좋아하는 음식이 있다면 바로 된장국이 아닐까 싶다. 우리 아이는 처음에 이유식을 할때 두부를 별로 좋아하지 않았었고, 두부가 들어간 음식들은 거의 먹지 않았을 정도로 두르를 별로 좋아하지 않았다. 하지만 된장국에 들어간 두부는 그렇게 잘 골라 먹을 정도로 된장국은 만능 음식이라고 해도 과언이 아니었다. 하지만 된장국을 끓일때에는 꼭 들어가야 하는것이 바로 '멸치 다시다 육수'이다. 육수가 들어가지 않은 된장국은 깊은 맛보다는 좀 맹맹하고 확실히 감칠맛이 떨어지기 때문에 간을 약하게 하는 유아 아이 된장국에 필수로 들어가는 것이 바로 육수였다. 하지만 급하게, 혹은 장시간 집을 비우고 왔을때 반찬이 없고 먹을것이 없을때 된장국이라도 있으면 좋을것 같지만 육수가 없다면 된장국을 끓여도 아이는 ..

아이가 간이 된 것들을 먹으면서 정말 음식의 스펙트럼은 매우 넓어지기 때문에 요리를 해서 먹이는 맛이 있어진다. 그래서 이것저것 정말 다양한 요리를 시도하는데 우리 아이는 다른 아이들과 다르게 계란 요리를 별로 좋아하지 않았다. 계란찜, 계란후라이, 스크램블 등등 다양한 요리를 시도했지만 결국 모두 실패의 맛을 맛보았으니 말이다. 그런데 유일하게 먹는 것이 바로 계란국이었다. 매우 간단하게 끓이는 계란국은 그저 육수에 계란을 풀고 간을 해서 먹이는 것이지만 계란만 넣는 것 보다는 다양한 야채들을 이용하는 것도 매우 좋다. 그 중에 게살은 계란과 매우 잘 어울리고 풍미도 매우 좋아서 그런지 우리 아이도 잘 먹는 메뉴이다. 게살 스프를 만들기 원했으니 게살스프의 특징상 전문물을 풀기 때문에 매우 뜨겁기도 하..

재철 채소는 아이들에게 꼭 먹여야 하는 식재료 중에 하나라고 생각을 한다. 그래서 요즘에는 애호박 요리를 꼭 먹이는 편인데 반찬으로 만들어 놓기가 좋은 것이 바로 애호박 볶음이다. 더군다가 더워지는 지금이 바로 애호박철이라 그런지 익히면 달달하여 아이들이 좋아하는 반찬 중에 하나이다. 애호박은 표면이 고르고 흠집이 없으며 꼭지가 신선한 상태로 달려 있는 것이 좋다. 잘랐을 때 씨앗이 너무 크거나 누렇게 들뜬 것은 오래된 것이며, 손으로 눌러 보아 탄력이 없는 것은 바람이 든 것이므로 피한다. 그리고 이런 애호박은 물기를 없애고 수분의 흡수력이 좋은 신문지나 종이에 싸 습기가 없는 곳에 차게 두어야 싱싱하다. 썰어놓은 것은 비닐팩에 넣어 입구를 닫아 보관한다. 애호박에는 탄수화물, 단백질, 칼슘, 인, 비..

아이들 중에서 애호박을 싫어하는 이들은 쉽게 보지 못했다. 아무래도 달달한 특유의 맛과 익히면 부드럽게 이깨지기 때문에 아이들에게는 이만한 반찬이 없다. 애호박하면 가장 먼저 생각이 나는 반찬은 애호박 볶음과 애호박전인데 사실 애호박전은 아이들이 먹기에는 그닥 부드럽지 않아서 아이들에게는 애호박볶음을 해주는 것이 보통이다. 하지만 애호박전도 아이들이 먹기 좋게 부드럽게 만들수가 있다. 애호박전은 애호박을 소금에 살짝 절인 후 밀가루와 달걀물을 묻혀 기름에 지진 음식이다. 예부터 전은 혼인·제사·생일 등 잔칫상과 밥상 등 모든 상에 빠지지 않고 오른 음식 중에 하나이다. 그만큼 오랫동안 많은 이들에게 사랑을 받았던 음식이고 반대로 흔하게 애호박을 구할수가 있기 때문에 비교적 쉽게 접할수가 있었던 음식 중에..

두부는 밭에서 나는 소고기라는 말이 있을 정도로 정말 다양하고 풍부한 영양소를 가지고 있다. 단백질이 풍부하고 우리 몸에 유익하지 않은 포화지방산 대신에 식물성 지방이 들어 있다. 예부터 채식을 하는 승려나 인도의 채식주의자들이 영양적으로 가장 의존하는 식품이 콩이었다고 할만큼 두부는 아이들에게 좋기 때문에 꼭 먹여야 하는 식재료 중에 하나이다. 두부는 생두부로 먹거나 국, 찌개, 부침 등으로 다양하게 조리해 먹을 수 있는 서민들의 인기 메뉴다. 콩으로 만든 두부는 단백질 함량이 40%나 되며 칼슘, 철분, 마그네슘, 복합 비타민 B류 등 중요한 영양소들이 풍부하다. 두부를 만드는 대두에 함유된 노란 색소를 이루는 이소플라본은 항암 성분으로 최근 각광을 받고 있는 생리 활성 물질이다. 서양에서도 콩의 효..