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유아 반찬 2

유아 반찬 두부 조림 만들기

두부는 밭에서 나는 소고기라는 말이 있을 정도로 정말 다양하고 풍부한 영양소를 가지고 있다. 단백질이 풍부하고 우리 몸에 유익하지 않은 포화지방산 대신에 식물성 지방이 들어 있다. 예부터 채식을 하는 승려나 인도의 채식주의자들이 영양적으로 가장 의존하는 식품이 콩이었다고 할만큼 두부는 아이들에게 좋기 때문에 꼭 먹여야 하는 식재료 중에 하나이다. 두부는 생두부로 먹거나 국, 찌개, 부침 등으로 다양하게 조리해 먹을 수 있는 서민들의 인기 메뉴다. 콩으로 만든 두부는 단백질 함량이 40%나 되며 칼슘, 철분, 마그네슘, 복합 비타민 B류 등 중요한 영양소들이 풍부하다. 두부를 만드는 대두에 함유된 노란 색소를 이루는 이소플라본은 항암 성분으로 최근 각광을 받고 있는 생리 활성 물질이다. 서양에서도 콩의 효..

유아 반찬 시금치무침 레시피 만들기

우리 아이가 가장 좋아하는 반찬 중에 하나가 바로 시금치인데 시금치를 식판에 넣어주면 정말 손으로 시금치만 집어 먹을 정도로 시금치를 좋아하는 편이다. 시금치는 시금치는 비타민, 철분, 식이섬유 등 각종 영양 성분이 다량 함유된 녹황색 채소로 성장기 아이들, 여성과 임산부, 노인 등 남녀노소 모두에게 유익한 식재료 중에 하나이다. 또한 각종 영양성분을 함유한 완전 영양 식품으로 철분과 엽산이 풍부하여 빈혈과 치매 예방에 효과적이며 소고기의 철분, 인, 우황의 산성 성분과 시금치의 알카리성 성분이 잘어울려서 성장기의 아이들에게 소고기와 함께 식단을 구성한다면 완벽한 영양균형을 이루게 할수가 있다. 또한 시금치는 무침이나 볶음으로도 좋으며 국에 넣어 먹어도 매우 일품이다. 시금치를 처음 접하는 아이들에게는 ..

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