아이들이 좋아하는 반찬들 중에서 빼놓지 않는 것중 하나가 바로 생선인데 생선도 고단백질이기 때문에 아이들 영양에 매우 좋은 반찬 중에 하나이다. 그 중에서도 가자미는 비린내가 거의 나지 않아서 아이들이 처음 만나는 생선 중에 하나이기도 하다. 가자미는 씹는 감촉이 좋고 맛이 좋아 회, 구이, 찜 등으로 애용되는 생선중에 하나이다. 비타민이 풍부하고 스트레스 해소에 좋은것이 특징인데 살코기가 쫄깃쫄깃하고 단단하여 씹는 감촉이 좋은 가자미는 비타민 B1, B2가 풍부하다. 비타민 B1은 뇌와 신경에 필요한 에너지를 공급하는 작용을 하므로 뇌를 활성화시키고 스트레스를 많이 받는 사람에게 효과적이라고 한다. 이런 가자미는 비늘이 단단하게 붙어 있어 비늘 긁기가 쉽지 않다. 가자미를 왼손으로 단단하게 잡고 칼끝을..
