감자는 부드럽게 익히면 잇몸으로 쉽게 부셔지기 때문에 돌 아이 반찬으로 이만한 것이 없다고 생각을 한다. 일단 잘 익은 감자는 기본적으로 잘 찌기만 해도 달달하기 때문에 아이들에게도 인기가 좋은 반찬이다. 감자는 여러해살이풀로 탄수화물이 풍부하여 쉽게 포만감을 일으키므로 식사 대용으로 먹기에 좋고 찌거나 볶는 등의 다양한 방법으로 조리가 가능한 식품이다. 또한 볶음, 조림, 국, 탕 등을 조리할 때 부재료로 넣으면 음식의 맛이 더욱 풍부해진다. 그중 감자볶음은 감자 이외의 다른 재료가 크게 필요하지 않아 재료 준비가 쉽고 조리 과정도 간단한 요리로, 특히 채 썬 감자를 사용하기 때문에 조리를 빠르게 끝낼 수 있다. 감자는 겉이 매끄럽고 들었을 때 단단하고 무거운 느낌이 드는 것이 좋으며, 싹이 난 부분은..
