새우는 한국에서도 매우 쉽게 구할수도 있고 특히 가을에는 대하철이라 그런지 곳곳에서 대하 축제를 할만큼 많은 이들에게 사랑받고 있는 식재료이다. 이런 새우는 구워도 맛있고, 새우튀김으로 먹어도 맛있으며 키토산이 가득하여 영양학적으로도 매우 좋은 식품이라고 한다. 특히 대하는 성장 발육, 피부 미용에 좋은데 건강기능성 식품인 키토산은 지방의 침착을 방지하고 몸밖으로 불순물의 배출을 촉진시켜 혈액 내 콜레스테롤 수치를 낮추는 역할을 한다고 한다. 이런 대하는 양배추와 가장 궁합이 좋다고 한다. 새우에 부족한 비타민 C와 섬유소를 양배추가 보충해주는 역할을 한다. 대하를 고를때에는 몸이 투명하고 윤기나는 것과 껍질이 단단한 것이 좋으니 이를 참고하여 구매를 하는것을 추천한다. 대하는 우리나라 서해, 남해에 많..
