아이의 반찬을 만들고 아이가 맛있게 밥을 먹을때 이보다 더 행복할수는 없는것 같다. 우리 아이는 콩나물 무침을 매우 좋아했는데 저번에 샤브샤브집을 갔다가 숙주만 먹는 것을 보고 이번에 숙주나물 무침을 해서 주어야 하겠다라는 생각을 하게 되었다. 숙주는 녹두의 싹을 틔워 기른 것으로 콩나물보다 얇은 줄기를 가지고 있으며, 머리 부분이 잎으로 갈라져 있는 것이 특징이다. 숙주나물은 수분이 96%로 구성되어 있으며, 섬유소가 풍부하고 열량이 낮아 다이어트 식품으로 좋다. 활성산소를 제거해주는 플라보노이드와 비텍신 성분이 포함되어 있어 세포 노화를 예방해 피부미용에도 좋고 성인병을 예방에 좋은 식품이다. 소고기와 함께 볶아 먹으면 소고기의 단백질과 숙주나물의 비타민, 무기질이 영양상 균형을 맞추기 때문에 소고기..
